La glutamina svolge un ruolo nel mantenimento della massa muscolare e nel sostegno delle funzioni immunitarie.
E' un amino acido definito come “condizionatamente essenziale”, fondamentale nell'omeostasi (l'insieme di meccanismi che permettono all'organismo interno di mantenersi stabile anche al variare delle condizioni esterne).
La definizione di “condizionatamente essenziale” è legata al fatto che, in determinate situazioni fisiologiche (ad esempio l'intensa attività fisica) l'organismo non riesce a sintetizzarne abbastanza per far fronte ai bisogni dell'organismo.
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