Gli amino acidi sono gli elementi costitutivi delle proteine. Questi si dividono in amino acidi essenziali e non essenziali.
I primi non vengono prodotti dall'organismo e devono essere assunti attraverso la dieta,
mentre gli amino acidi non essenziali vengono sintetizzati direttamente dall'organismo.
Degli amino acidi essenziali fanno parte gli amino acidi ramificati, che hanno fondamentalmente una funzione plastico/strutturale.
Degli amino acidi non essenziali fanno parte, tra gli altri, la L-glutamina e la L-arginina il cui fabbisogno,
aumenta in particolari condizioni di stress, rendendono, quindi, indispensabile l'integrazione.
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